Alla hjärtans dag är inte nu, men det betyder inte att du inte kan göra läckra kakor för att visa hur mycket du bryr dig om någon.
Inget säger ”jag älskar dig varje dag på året” bättre än en hemlagad cheesecake, om du frågar mig – särskilt en med både vit choklad och hallon!
Och om du är singel utan dejt kan du definitivt dela den här kakan med en vän eller familj. De har aldrig sett något liknande, eftersom detta specialrecept ännu inte är så utbrett.
Nedan hittar du både receptet och en instruktionsvideo om hur man gör en helt ny sorts cheesecake, som jag tycker är en av de bästa i världen. Se själv hur gott det ser ut!
Du behöver:
För botten:
- 200 g grahamsprickor
- 2 tsk rörsocker
- 80 g smör
- 3 tsk mandelmjöl
För toppen:
- 200 g smält vit choklad
- 4 ägg
- 900 g färskost
- 125 g socker
- 3 tsk mjöl
- 1 vaniljstång
- 4 droppar mandelextrakt
- Hallonsylt
Hur man gör:
1. Ställ in ugnen på 160 grader.
2. Blanda ingredienserna till basen i en medelstor skål och krossa grahamskräkorna i blandningen. Blanda tills du har en smulig, fuktig blandning.
3. Tryck ihop kakbotten i botten av en form med löstagbara kanter.
4. Blanda ägg, färskost, socker, mjöl, vaniljstång och mandelextrakt väl i en stor skål
5. Häll den smälta chokladen i skålen och blanda ordentligt.6. Ta hälften av blandningen och häll den i formen över botten.
7. Ta några teskedar sylt och fördela den över blandningen i ett jämnt lager.8. Häll resten av blandningen över sylten och fördela den jämnt.
9. Använd ett sugrör eller liknande för att pricka cheesecaken med hallonsylt. Gör prickarna mindre och mindre ju längre in mot kakans mitt du kommer.
10. Ta en kniv/tandpetare och dra den över syltprickarna för att skapa ett spiralmönster.
11. Sätt in kakan i ugnen i ungefär en timme tills den är fast. Låt svalna innan du täcker den med plastfolie och lägger den i kylskåpet i 8 timmar.
12. Ta bort kanterna från formen och njut!
I videon nedan kan du se hur du gör. Videon är inte på svenska, men tillsammans med receptet ovan är det lätt att komma igång.
Så här kan du verkligen göra en ostkaka utöver det vanliga. Det finns inget bättre än att se gästernas förvånade miner när du serverar en så vacker och smakrik tårta.
Dela gärna det här receptet med någon du tycker om och som älskar att prova nya kakor!
